Ceviche Day - Hyatt Regency Guadalajara

  Hace unas semanas tuve la oportunidad de asistir a un Brunch dedicado al ceviche! En esta ocasión la chef Yerika Muñoz del  restaurante Astri&Gaston junto con Jonathan Félix el chef ejecutivo de Hyatt Regency Guadalajara, hicieron una fusión única entre la cocina mexicana y la peruana, con los clásicos de ambas culturas; Pisco y Tequila. 

   Los comensales degustamos una carta de 4 ceviches y complementos que entre ambos chefs crearon con un estilo y sabor único.

 Ceviche aventura y ceviche mulato, ambos con pulpo y camarón, el primero lleva leche de tigre, aguacate y cancha crocante. El segundo lleva tinta de calamar, jicama y cebolla morada.

Los 2 perfectos para el caloron que teníamos ese día.

 Anticucho de pescado; hecho con ají panca, elote, y salsa huacaína.

 Ceviche huichol: deliciosos camarones en adobo con leche de tigre y pepitas.

 Ceviche travesura: calamar, camaron, pulpo, leche de tigre y mayonesa de verduras.

Y al final degustamos un delicioso postre de bizcocho de chocolate con crema de tequila.

Hyatt por temporadas hace colaboraciones con otros chefs de la república y el extranjero para que ustedes experimenten con distintos sabores y estilos de cocina, sigan al hotel en sus redes sociales facebook.com/HyattRegencyAndaresGuadalajara para que se enteren de estos menús especiales!! =D